门店运营是指对门店运营过程的计划、组织、实施和控制，涉及产品生产和服务创造的管理工作。以下是小编为大家整理的门店运营管理方案（精选14篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
门店运营方案 篇1
一、项目概况
项目目的
——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称：自食其乐西餐厅
性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。建设地点：雨花区
市场分析：学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65。8%，现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围：
1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。
财务数据：见财务计划栏。
注册资金：——十万人民币。
融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
结论：“自食其乐西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
二、管理层及部门职能
(一)、店长
李环，男，汉
职责
1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的'工作。
(二)、行政人事
部门职责
1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。
(四)、服务员
部门职责
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
(五)、市场开发部
部门职责
1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
三、研究和开发
项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。
(一)、项目申请
1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”
2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。
(二)、开发准备
1、内部事务整合
根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。
2、业务项目准备
开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。
四、行业及市场
校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次，是怎样达到以下营销效果。
(一)、西餐业的形成以及发展前景分析
1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。
2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。
3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。
(二)、西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。
(三)、大学校园所在地(凤阳)市场分析
西餐厅市场分析
凤阳地区在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。
消费市场分析
凤阳地区城市发展速度很快，且附近旅游资源丰富，是一个潜在的大市场。由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，所以市场前景很好。
(四)、西餐厅的特点
1、同一性
目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。
2、追求时尚个性化
西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营
目前困境：
我们公司目前面临的困难是：一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。
首先，店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是客流量了!
还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人和已婚夫妇!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的：
1。对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上。研究其所在地段是否符合最大利益原则。
2。根据地图，标出你看好的地点。
3。在选定的地方周围，画出经营范围
4。确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。
5。了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群。
6。画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里。
初期策略：
做好宣传，打响知名度。
1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。
2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。
五营销策略
1、市场机构和营销渠道的选择：自食其乐西餐厅位于美食街周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。2、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格。管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
3、促销计划：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
4、价格决策：主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
六、产品生产
1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。
2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。
4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。
5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
七、财务计划
(一)每月费用支出表
支出项目支出金额备注
网站制作及宣传费￥6000÷12个月=500元按月平摊
店面租金￥20000。00店面为100平方米左右
员工工资￥1500。00员工10名
税收及水电费￥9000。00税收采用定额税
装潢费用￥50000元÷12个月=1250元装潢采用一年内分摊
合计总支出为￥100000。00元
1、业务利润
以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等，一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观。
2、店铺每月盈亏平衡点：
每月总支出为19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只销29120元即达盈亏平衡)
每天的盈亏平衡点：29120元÷30天=970元
八、风险投资及对策
西餐厅的风险主要有：
1：客流量小
2：产品成本高
对策：
1：制定正确有效的宣传计划，通过广告，传单等方式进行宣传，提高知名度，提高客流量。
2：适时了解市场上产品的成本，制定措施应对各种高价格和成本的增加。
门店运营方案 篇2
为全面贯彻落实《陇南市机动车停车场管理办法》（市政府令〔20xx〕第1号），进一步理顺停车场管理体制，提高停车场使用效率，有效缓解“停车难”问题，现结合我市实际，制定如下实施意见：
一、目标任务
进一步规范全市停车场管理，实现“办证经营”、备案管理；现有经营性停车场全部进行信息化改造，并接驳全市智慧停车平台，盘活存量资源，实现车位应用尽用、充分利用；不断改善停车环境，打造破解“停车难”的陇南模式，全面促进城市交通与经济社会的协调发展。
二、基本原则
坚持以民为本、利民惠民的原则，创新机制、强化措施，以最大决心、最强合力、最优服务，拓展地上地下停车资源，尽可能实现停车资源利用最大化，努力满足群众的停车需求。
三、适用范围
本意见适用于全市所有的经营性停车场，包括市政府国有企业统一建设运营的公共区域停车场，以及对外开放收费经营的机关、医院、住宅小区等专用停车场。
四、促进规范管理
（一）确定停车场行业经营服务条件
1.从事经营服务收费的停车场经营者，应当依法向市场监督管理部门申请办理“停车场服务”增项的营业执照；
2.从事经营服务收费的停车场经营者，应当自领取《营业执照》或有关部门批准成立30日内，依法向税务部门办理税务登记；
3.所有经营性停车场要按照陇南市机动车停放服务收费的相关规定收取停车费；纳入政府定价的，由发展改革部门核定收费标准；
4.建筑配建停车场必须具有由住建部门核发的《建设工程消防合格证明》；
5.从事经营服务收费的停车场经营者，应当依法办理以上手续后，申请向县区公安交警部门备案，经材料审核和现场查勘合格后，予以备案，发放《陇南市经营性停车场备案登记证》，登记证编号按照行政区划代码+四位数字（从0001开始）。
备案所需材料：
（1）经营服务单位基本信息（包含营业执照、税务登记、
消防合格证明、收费依据等相关材料）;
（2）停车场平面示意图;
（3）符合规定的停车设施、设备清单;
（4）经营、服务、安全、应急管理制度;
（5）法律、法规规定的'其他资料。
（二）规范停车场经营管理服务行为
停车场经营者应当严格按照《陇南市机动车停车场管理办法》第二十四条的规定履行职责；同时，强化停车经营者自律经营，加强停车行业从业人员的职业道德教育和业务技能培训；健全监督制约机制，推进停车经营服务单位依法、诚信经营，提高经营服务水平，形成健康良好的市场秩序。
（三）鼓励停车资源共享
机关、医院、住宅小区等专用停车场，应当在满足工作人员或本小区业主停放需求的情况下，向社会公众提供机动车停放服务；或与周边有停车需求的车辆所有人约定车辆错时停放。
（四）推行智能化管理
公安交警部门负责制定全市统一的数据采集和联网标准；停车场经营者应当采用停车场智能管理系统，并接入全市智慧停车平台实行联网管理；智慧停车平台为进行信息接驳的机动车停车场优先提供停车信息、交通状况信息、智能化停车诱导等服务。对经营性停车场未按照有关规定接入全市智慧停车平台的，根据《陇南市机动车停车场管理办法》第三十九条处三千元以上一万元以下罚款的处罚。
机关、事业单位、住宅小区等专用停车场可以自行负责管理运营，也可委托市属国有企业实现智能化运营。
（五）实行诚信档案制度
加强监管检查，对不按规定履行职责的停车场经营者和恶意逃费的驾驶人通过“信用中国”平台，客观评定诚信等级、依法使用诚信档案，建立信息共享、部门联动的管理工作机制，促进停车场经营服务水平提升，规范停车场及其经营主体行为，培育优质的经营服务单位，保障良好的经营服务秩序。
五、强化日常监管
（一）公共停车场和专用停车场管理
公共停车场，指为社会车辆停放提供经营服务的场所（包含市属国有企业在公共区域设置的停车场）。
专用停车场，指为本单位、本居住区车辆及特种车辆提供停车服务的场所。
1.使用监管：收费停车场标识及收费公示牌完整，收费人员统一着装，佩戴工作牌；按照发展改革部门规定的标准依法收费，收费标准和收费公示牌一致，统一使用税务部门监制的专用发票；未经自然资源部门批准，任何单位和个人不得将配建停车场挪作他用，不得变更规划确定的停车位，不得改变公共停车场为社会车辆提供停放的用途。住建、消防救援、公安交警等相关部门要进一步督促规范单位、住宅小区等专用停车秩序的管理，确保消防车道的畅通。
2.依法处罚违法违规行为：经营者擅自将已投入使用的公共停车场、专用停车场挪作他用的，按照《陇南市机动车停车场管理办法》第三十八条处一万元以上两万元以下罚款的处罚。公共停车场以及收费经营的专用停车场未备案登记的，公安交警部门书面通知进行限期备案登记，经书面通知督促仍不备案的，按照《陇南市机动车停车场管理办法》第四十条处一万元罚款的处罚。对占用消防通道妨碍消防车通行的，依据《中华人民共和国消防法》第六十条处五千元以上五万元以下罚款的处罚。
牵头单位：各县区公安交警部门
责任单位：各县区市场监管、税务、发展改革、住建、自然资源、消防救援等部门。
（二）道路临时停车泊位管理
道路临时停车泊位，是指依法在道路范围内设置的临时停放机动车辆的场所。
1.使用监管：收费泊位停车场标识及收费公示牌完整，收费人员统一着装，佩戴工作牌；按照发展改革部门规定的标准依法收费，收费标准和收费公示牌一致，统一使用税务部门监制的专用发票；收费泊位因政府举行重大活动或市政检修等原因需临时占用道路临时停车泊位的，对占用道路临时停车泊位的时间及数量予以核实；协调处理经营过程中产生的其他问题。
2.依法处罚违法违规行为：对违反《陇南市机动车停车场管理办法》有关规定，具有妨害道路临时停车泊位正常使用等行为的单位及个人，依照《陇南市机动车停车场管理办法》第四十三条处一千元以上三万元罚款的处罚。未备案登记的，书面通知到辖区公安交警部门限期备案登记，经书面通知督促仍不备案的，按照《陇南市机动车停车场管理办法》四十条处一万元罚款的处罚。
牵头单位：各县区公安交警部门
责任单位：各县区市场监管、税务、发展改革、住建、自然资源、消防救援等部门。
六、建立健全工作机制
建立由市政府整体统筹、市级公安交警部门牵头多部门协同、县区政府及其相关部门负责实施的常态化工作机制，进一步明确职责和分工，规范停车场管理及相关服务，提升停车场管理的水平。建立停车管理联席会议制度，联席会议办公室设在公安交通管理部门，负责组织研究，协调解决停车管理中的重点和难点问题。
市场监管部门：负责办理营业执照注册登记；依法查处无照经营行为、擅自改变主要登记事项或超出核准登记的经营范围从事经营活动；负责对停车场收费行为进行监管，依法查处有关价格违法行为。
税务部门：负责办理税务登记以及停车收费发票（电子发票）的监督管理工作。
住建部门：负责核发《建设工程消防合格证明》；加强对物业服务企业经营活动的监督管理。
发展改革部门：负责停车收费政策制定，并根据社会发展状况、城市交通运行状况、停车泊位供求状况，适时调整完善我市停车收费政策。
公安交警部门：负责停车场备案、道路内侧停车泊位的设置；负责对各类机动车辆在城市道路乱停乱放行为的监管，协助城市管理综合执法部门对公园、绿地、湿地等场所机动车乱停乱放行为的监管；督促经营性停车场将停车位信息接入智慧停车平台。
城市管理综合行政执法部门：协助公安交警部门依法查处擅自在街道两侧和公共场地设置影响市容的停车位行为和公共区域停车场内违反城市管理的行为。
门店运营方案 篇3
素质教育培训机构同质化竞争激烈、招生举步维艰、师资团队不稳定、生源流失严重、机构缺乏运营特色、财务现金流不乐观等问题困扰着机构负责人的运营思路，机构的发展缺乏长久动力和优势。
针对这些问题，我们特意总结以下解决方案，帮助机构负责人缓解运营风险，实现机构长线运营。
稳定师资团队的构建
培训机构成立之初，在招聘老师方面大多饥不择食，半年之后，随着规模扩大有了一定的影响，优秀老师会慕名而来，新旧老师之间处理不当会有一些摩擦，严重的话可能会有老师流失;另外，有的老师有了经验成了顶梁柱后，会有些膨胀，会提出更高的要求，得不到满足也许会走人或被其他机构挖走，这些都会造成不稳定因素。
应对要点
1、签订聘用合同，要求合同期限、押金制度、试用期时间及工资发放时间等涉及切身利益的内容要明确，如果中途走人，其经济上会有较大损失;
2、必须筛选出2-3位(或更多)核心教师，在专业水平，人品及稳定性上符合标准，形成雷打不动的骨干力量，而在精神及物质层面上应对其倾斜，让这些骨干老师拥有归属感及成就感;
3、在提升教师凝聚力上多下功夫，逢年过节的礼品安排，聚餐聚会及短途旅游，工资准时发放;
4、适当增加送往总部培训老师的数量，大小活动包括表演赛都有老师策划并主持，锻炼培养成为一支高素质的教师团队;
5、针对个别有动摇苗头的老师，分析原因，如属于内部管理问题应及时纠正，并对其动之以情，消除误会，解开疑团，使之稳定。
突破招生瓶颈
大多培训机构经过一个阶段的运作，已招收100-200个学员，但再往下发展似乎很难突破，如果在这个人数上徘徊不前，首先从效益上无从谈起，再者教师及员工的心态会发生变化，所以扩大招生规模是必经之路。
应对要点
分析现有学员的招收途径，看此途径是否有再利用之价值;
在现有学员身上狠抓教学质量，举办相应活动，利用家长会影响家长周边的人，使学员和家长能够带新学员前来试听，如果报名成功，可采取适当奖励;
从全国大多培训机构的运作经验来看，那些做得特别优秀的都是与学校结合招生的结果，采取“报告会”“免费提供舞蹈教师”“公开课”甚至“免费为基础较差学生补课”，都是与学校结合招生的有效渠道。
提高续班率
学员流失可能有以下原因，教师教学水平太低，学员专业水平无明显提高，教师更换频繁，学校规模太小，家长想让孩子换换环境，学校管理滞后，被其他更优秀培训机构吸引走。
应对要点
为学员提供多方位的增值服务，有条件的机构可成立小型俱乐部(对学员免费开放)，每周一次校本课程辅导(可在正课学完后进行1小时，此举可有效提高学员在校专业成绩)，定期举办户外活动;
加强任课老师与学员之间的情感交流，老师确定以后就不要轻易调换，学员认可老师是续班的基础，这需要老师具备较强的`爱心及责任心;每期中间可进行一次中考，一是检验老师的教学效果，二是可以借此加强与家长的沟通;
定期家长会认真准备，增强家长对培训机构的认同感(专门抽调老师负责，在形式和内容上力求创新，任课老师展示教学片段，策划互动游戏，展示学员才艺，优秀学员家长谈心得等)。
深抓教学，提升品牌影响力
素质教育培训这块大蛋糕正在被越来越多的中外品牌所看好并力求分得一块，国内外竞争日益激烈的市场环境，对每一个素质教育培训机构都提出了严峻的挑战，进入市场的培训机构品牌特别是连锁机构，都有自己鲜明的特点和优势，但是，“苦练内功，深抓教学，提升口碑”则是任何一家培训机构想“长治久安”所必须做到的。
对于经营状况刚进入轨道的培训学校肯定还存在不少的问题，师资管理，经营思路，招生渠道等几个方面出现的问题较为集中，应分析主要问题所在，对症下药，出谋划策，力求在一定时期内走出困境。
门店运营方案 篇4
一：店铺组织结构
二：工作内容
（一） 店长
1：负责店铺整体规划、营销、推广、客户关系管理等系统经营性工作
2：负责网店日常改版策划、上下架、推广、销售、售后服务等经营与管理工作
3：负责网店日常维护，保证网店的正常运作，优化店铺及排名
4：负责执行与配合公司的相关营销活动，策划店铺促销活动方案
5：收集市场和同行业信息，提供有效的对手分析对应方案
6：制定销售计划，带领团队完成业绩指标
7：对团队定期进行指导培训，巩固团队合作，人事管理等
8：客户关系维护，处理客户投诉纠纷问题
9：配合协助好上级领导的相关指导工作
（二） 客服
通过聊天软件，耐心回答客户的各种问题，达成双方愉快交易，处理订单信息 熟悉淘宝的操作流程，处理客户要求，修改价格，管理店铺等 为客户耐心提供售后服务，以良好的心态解决中差评和投诉纠纷 配合协助好上级领导的相关指导工作
（三） 美工
主要工作内容（PS 合成 调色 抠图 必须熟练） 1：负责店铺的视觉规划、设计，以及产品描述工作 2：负责公司产品图片的后期处理和排版 3：配合协助好上级领导的相关指导工作
（四） 物流发货
1：能吃苦 细心 稳定
2：对货物产品进行包装以及发货
3：清点货物库存，和销售客服及时沟通了解客户需求
4：配合协助好上级领导的相关指导工作
（五） 推广
1：策划并制定店铺产品推广方案（包括淘宝推广、SEO、论坛推广、博客营销等）等营销推广工作
2：研究对手的方案，进行分析，提出应对建议
3：对数据进行分析，及时进行优化和提交
4：配合协助好上级领导的相关指导工作
（六） 编辑
1：负责策划文案的构思和撰写
2：负责店铺宝贝描述和更新
3：负责宝贝标题的编辑和修改等
4：负责宝贝的上下架编辑处理
5：配合协助好上级领导的相关指导工作
三：工作考核
1、业绩：业绩不仅仅指销售业绩，作为电子商务项目，网店流量(包括UV和PV)、转化率、
客单价、回头率等也是非常重要的指标，并且可以根据这些指标来指定和规划商城装修、发货效率和促销活动等，最终把这些指标量化到具体数值，再根据各部门不同情况来分别认领，比如市场部和物流部承担回头率的比重是不一样的，承担销售业绩的比重也不一样。
2、客户满意度：淘宝设置了三个指标，分别是“宝贝与描述相符”、“服务态度”和“发货速度”，需要根据每个部门、岗位与这三项指标的相关度做一下拆分。
3、团队合作成长：一个良好的团队运转需要每位同事的积极配合，对于工作表现出色的员
工给予一定的奖励，处理好员工之间的人际关系。
四：运营规划
（一）店铺的上线及日常管理
1、确定店铺的整体风格，做好各个区域的美工工作。
2、细化买家须知内容，尽量做到顾客可以自主购物。
3、美工负责将待售产品的`图片做好处理，编辑配置好相关的文案说明。
4、编辑好各个产品的标题，宝贝描述后，核实价格及库存信息后，全部上架。
(二)营销活动
1、首先确定3-5款主打产品，以后历次活动优先考虑这几款产品的报名，以此吸引客户，做好关联销售。
2、配合淘宝的店铺的推广活动，做好营销活动，全场折扣，设置后VIP折扣价格。
3、设置淘宝客，聚划算等活动，以此引进流量。
(三)售后问题
委任有经验的，沟通能力强的客服担任售后工作。同时细化各种售后问题，作为应对方案，比如安抚客户的不满情绪；不同情况对客户的损失如何补偿；快递丢件如何索赔，如何追件；其他相关售后问题的。
（四）配送及仓库管理
1、仓库管理人员就及时核对库存信息，和编辑保持沟通，避免店铺出售状态的产品实际无货情况的出现，缺货产品及时下架。
2、发货周期为一天一次；除有活动订单较多的情况外，订单一般要在24小时内发出，最迟不超过48小时；如果遇到缺货或其他问题不能及时发货的，及时通知客服，联系客户沟通，做好换货或退款事宜，极力避免缺货没有及时和客户沟通导致客户严重不满的情况的出现。
门店运营方案 篇5
随着餐饮市场的'竞争加剧，本餐饮门店为了提升服务质量、提高客户满意度、实现盈利增长，特制定此运营管理方案。
一、人员管理策略
1. 招聘与培训：根据门店需求，招聘具备专业技能和服务意识的员工，并进行系统的岗前培训，确保员工掌握服务流程和菜品知识。
2. 考核与激励：建立员工绩效考核制度，对优秀员工给予奖励和晋升机会，激发员工的工作积极性；同时，对表现不佳的员工进行辅导和培训，帮助其提升工作能力。
二、服务管理策略
1. 服务标准制定：明确服务流程和标准，确保员工为客户提供专业、热情的服务；定期对服务流程进行梳理和优化，提高服务效率。
2. 客户满意度调查：定期开展客户满意度调查，收集客户反馈，针对问题制定改进措施，不断提升客户满意度。
三、菜品管理策略
1. 菜品研发：根据市场需求和客户口味，定期研发新菜品，丰富菜单内容；同时，对销量不佳的菜品进行调整或淘汰。
2. 食材采购：建立稳定的食材供应渠道，确保食材的新鲜和质量；定期对食材供应商进行评估和筛选，保障食材供应的稳定性。
四、财务管理策略
1. 成本控制：制定严格的成本控制措施，包括降低采购成本、优化人员配置、节约能源等，提高门店的盈利能力。
2. 营收分析：定期对门店营收数据进行分析，找出营收增长点和潜在问题，为经营决策提供依据。
五、市场营销策略
1. 品牌宣传：通过线上线下渠道进行品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：结合节假日、季节变化等时机，策划各类促销活动，吸引客户关注和消费。
六、安全管理策略
1. 食品安全管理：严格遵守国家食品安全法规，确保食材的卫生和质量；加强员工食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 消防安全管理：定期进行消防安全检查，确保消防设施设备的完好有效；制定消防安全应急预案，提高应对突发事件的能力。
通过本方案的实施，我们相信餐饮门店将实现服务质量、客户满意度和盈利能力的全面提升，为门店的长期稳定发展奠定坚实基础。
门店运营方案 篇6
活动时间：
20xx年12月24日-20xx年1月5日。
活动地点：
北二环大明宫建材批发商城旗舰店
活动目的：
1.位于销售旺季，通过以下的具体操作，扩大销售额， 盘清库存。提高市场占有份额。
2.体现本店无微不至的贴心服务。提高客户对本店的忠诚度。
3.通过宣传造势，结合元旦节的元素，让消费者产生强烈的.记忆感，建立良好的业外口碑，提高知名度和美誉度。
活动主题：
“感恩答谢惠”元旦大派送!
四、活动内容：
1)活动期间，全场商品6折起优惠(不含特惠组合和特价商品)，并有精美礼品赠送。
2)折扣诱人：
(1)购暖气片送卫生间小背篓(价值300元) 凡进店购买暖气片满3000元以上均可获赠卫生间小背篓一个。
(2)购壁挂锅炉送过滤器或者价值为300元的温控器(有线) 凡进店购买任意一款壁挂锅炉均可享受6.8折优惠且同时可享受满 额赠送活动。
3)凡在活动期间进店咨询者均可获得精美礼品一份(数量有限先到 先得)。
无垠的全体员工再次祝福各位嘉宾朋友元旦节快乐，万事如意!
门店运营方案 篇7
一、电子商务部上
上半年，电子商务部注重发挥电子商务部承上启下、左右、协调各方的枢纽作用。下面，我代表电子商务部将半年来的工作情况汇报如下：
一、络平台建设
1.购置天融信防火墙，使公司的内外更加的安全，同时能够有效的与各个子公司方便。
2.配置高端客户机，使各个部门的.工作效率提高。
3.优化公司络线路。
二、站建设
电子商务部在站建设进入设计初步阶段，通过这一平台，使公司能够充分利用络资源，开展电子商务活动，与客户方便沟通，树立形象，主动抢占市场等方面起了积极的作用。
三、公司400客服热线
公司为了方便与各子公司、各部门和客户之间有效的，开通了400客服热线，通过这一方式，提升了公司形象，扩大了公司业务应用范围，提高了办公效率，使公司集团统一化发展进入一个新的时代。
二、存在的不足及问题
1.公司的络平台建设目前还不完善，要利用现有的络设备和技术进一步完善起来。
2.公司站建设现在不能达到公司的要求，要尽快的达到公司的目标要求。
3.公司的客服目前处于简单使用阶段，要开发出所有的功能模块，使工作效率提高。
三、电子商务部下半年的工作计划
1.在下半年，继续优化现有络设备和线路。
2.计划购买UPS不间断电源，确保服务器的正常使用，预算在1万元左右
2.站建设、办公自动化软件、邮箱系统、客户管理系统的建设
站建设现在进入到设计阶段，很快进入实施阶段，预算在万/5年左右。
站完成以后，实施站推广项目。
办公自动化软件、邮箱系统、客户管理平台系统现在进入项目考察阶段，下一步进入试用阶段，预算在30万元左右。
3.客服热线系统
客服热线400-0516-661已经开始启用，现在开发与站、客户服务平台互通的业务，并在下半年进入试用阶段，预算在1万元左右。
门店运营方案 篇8
一、活动目的：
对市场现状及活动目的停止论述。市场现状如何？展开这次活动的目的是什么？是处置库存？是提升销量？是打击竞争对手？是新品上市？还是提升品牌认知度及佳誉度？只要目的明白，才干使活动有的放矢。
二、活动对象：
活动针对的是目的市场的每一团体还是某一特定群体？活动控制在范围多大内？哪些人是促销的主要目的？哪些人是促销的主要目的？这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。
三、活动主题：
在这一局部，主要是处理两个问题：
1、确定活动主题
2、包装活动主题
降价价钱折扣赠品抽礼券效劳促销演示促销消费信誉还是其它促销工具？选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要思索到活动的目的、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。
在确定了主题之后要尽能够艺术化地“扯虎皮做大旗”，淡化促销的商业目的，使活动更接近于消费者，更能感动消费者。几年前爱多VCD的“阳光举动”可谓经典，把一个简简便单的降价促销举动包装成维护消费者权益的爱心举动。
这一局部是促销活动方案的中心局部，应该力图创新，使活动具有震憾力和排他性。
四、活动方式：
这一局部主要论述活动展开的详细方式。有两个问题要重点思索：
1、确定同伴：拉上政府做后台，还是挂上媒体的“羊头”来卖自己的“狗肉”？是厂家独自举动，还是和经销商联手？或是与其它厂家结合促销？和政府或媒体协作，有助于借势和造势；和经销商或其它厂家结合可整合资源，降低费用及风险。
2、确定安慰水平：要使促销获得成功，必需要使活动具有安慰力，能安慰目的对象参与。安慰水平越高，促进销售的反响越大。但这种安慰也存在边沿效应。因而必需依据促销实践停止剖析和总结，并结合客观市场环境确定适当的安慰水平和相应的费用投入。
五、活动工夫和地点：
促销活动的工夫和地点选择妥当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好。在工夫上尽量让消费者有闲暇参与，在地点上也要让消费者方便，而且要事前与城管、工商等部（续致信网上一页内容）门沟通好。不只发起促销战役的机遇和地点很重要，继续多长工夫效果会最好也要深化剖析。继续工夫过短会招致在这一工夫内无法完成反复购置，很多应取得的利益不能完成；继续工夫过长，又会惹起费用过高而且市场形不成热度，并降低顾客心目中的身价。
六、广告配合方式：
一个成功的促销活动，需求全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法？选择什么样的媒介炒作？这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。
七、前期预备：前期预备分三块，
1、人员布置
2、物资预备
3、实验方案
在人员布置方面要“人人有事做，事事有人管”，无空白点，也无穿插点。谁担任与政府、媒体的沟通？谁担任文案写作？谁担任现场管理？谁担任礼品发放？谁担任顾客投诉？要各个环节都思索清楚，否则就会临阵出费事，捉襟见肘。
在物资预备方面，要事无巨细，大到车辆，小到螺丝钉，都要罗列出来，然后按单清点，确保万无一失，否则必定招致现场的忙乱。
尤为重要的是，由于活动方案是在经历的根底上确定，因而有必要停止必要的实验来判别促销工具的选择能否正确，安慰水平能否适宜，现有的途径能否理想。实验方式可以是讯问消费者，填调查表或在特定的`区域试行方案等。
八、中期操作：
中期操作主要是活动纪律和现场控制。
纪律是战役力的保证，是方案失掉完满执行的先决条件，在方案中对应对参与活动人员各方面纪律作出细致的规则。
现场控制主要是把各个环节布置清楚，要做到忙而不乱，头头是道。
同时，在施行方案进程中，应及时对促销范围、强度、额度和重点停止调整，坚持对促销方案的控制。
九、前期延续：
前期延续主要是媒体宣传的问题，对这次活动将采取何种方式在哪些媒体停止后续宣传？脑白金在这方面是高手，即便一个不怎样样成功的促销活动也会在媒体上炒得盛况绝后。
十、费用预算：
没有利益就没有存在的意义。对促销活动的费用投入和产出应作出预算。当年爱多VCD的“阳光举动B方案”以失败告终的缘由就在于没有在费用方面停止预算，直到活动展开后，才发现这个方案公司基本没有财力支撑。一个好的促销活动，仅靠一个好的点子是不够的。
十一、不测防备：
每次活动都有能够呈现一些不测。比方政府部门的干涉、消费者的投诉、甚至天气突变招致户外的促销活动无法持续停止等等。必需对各个能够呈现的不测事情作必要的人力、物力、财力方面的预备。
十二、效果预估：
预测这次活动会到达什么样的效果，以利于活动完毕后与实践状况停止比拟，从安慰水平、促销机遇、促销媒介等各方面总结成功点和失败点。
门店运营方案 篇9
为做好店面管理日常工作，在尚未了解公司的整体战略目标和经营思路的前提，我凭借我自身工作经历实践初步计划从如下几步入手开展我的工作。
一: 基本情况摸底
1、基本硬件：店面、样柜、品牌经营权、广告投放
2、基础团队：销售、设计、安装、文员、（老板）
3、基本制度：工资制度、各种规范性文件。
二：日常管理的规范化和流程优化
（一）、店面工作表格化管理
熟悉店面日常的工作，整理收集现有公司规范制度和表格，分析总结现有表格的优缺点，重点整理以下日常工作：
1、 日常客户来访登记
2、 日常客户合同登记
3、 日常客户回访等记
4、 日常客户投诉与信息反馈登记
5、 日常店面人员工作交接登记
6、 日常店面设计师派单登记
7、 日常店面财务登记
8、 日常店面人员考勤
（二）、 形成例会制
1. 通过日、周、月例会总结前一阶段的`销售结果，下发和明确今天的目标作任务。
2. 及时传达公司和商场相关文件和通知。
3. 激发员工责任感，完善激励机制，调动店面人员的积极性。
4. 优秀销售案例的分享与总结
（三）、加强卖场巡视的督导的作用
1．主要对商品陈列，卫生清洁，员工形象，人员的服务态度，促销情况检。
２. 调动销售人员的积极性，活跃气氛。
３. 维护卖场环境整洁，及时主动协助导购人员解决消费过程中的问题。
４. 收集顾客建议和意见及时反馈公司。
三：销售任务管理
（一）：销售目标管理与细化
1、数据分析：历史数据、竞品、同级市场、政策、环境
2、前景预测，全员认可销售目标
3、任务分解：时间分解、店面分解（人员分解）
4、目标激励：通过现有制度进行各类有效激励。
5、方案支持：促销方案、小区团购、广告支持、促销支持
（二）、 优化自身资源，开拓多渠道，提高门店业绩：
１、开拓顾客购买橱柜渠道市场。（力求对每个渠道可以定制一个目标和
推广的方案） 顾客购买厨柜衣柜的渠道。
2、提升现有团队的服务和技巧提高店面的成交率
A、提升店面销售的服务意识
操作方向：制定统一的服务标准，引入考核机制。
B、训练店面销售人员的沟通技巧
操作方向：定期开展模拟演练和沟通技巧的培训
C、针对自己对产品卖点进行重新梳理，找寻产品的优点及给客户带来的利益点。
操作方向：产品卖点，销售话术，攻心销售等培训
D、对竞品调研与分析。
操作方向：对竞品调研与分析，找准自身品牌真正的经争对象，找寻竞品优缺点，实行有效竞争。
３、扩大关联产品销售力度
操作方向：实行提高衣柜，电器的配套率来增加销量
4、做好店内VIP客户的管理。
操作方向：实行店内VIP客户的登记管理，节假日定期回访。
四：团队培训提升：
1．产品特点销售话术统一与训练
2. 销售技巧与问话技巧的沟通与说服力训练。
3、竞品分析与标准话术
4、关联产品销售标准话术
5、电话接听服务标准话术
五：店面销售过程监控与日常解决问题
（1）负责对店面销售人员，设计人员，业务人员的工作管理、分配与协调。
（2）实行任务细化管理，协助各销售人员达成公司下达的各项销售指标．
（4) 负责建立店面完善的客户信息档案，督促与监督销售人员跟进、服务好每一个顾客。
(5) 负责协助店内人员处理日常顾客的疑问、投诉和店面紧急事务，并视情况及时向上级征求处理意见和汇报处理结果。
（6)负责通过各种渠道收集与整理竞争品牌和异业合作品牌的相关促销信息、其他动态信息等。
门店运营方案 篇10
随着餐饮行业的不断发展，市场竞争日益激烈，为了提升餐饮门店的竞争力，实现长期稳定发展，特制定本运营管理方案。
一、门店定位与经营策略
1. 门店定位：根据市场调研和目标客户分析，确定门店的定位，如高端餐厅、快餐店、特色小吃店等。
2. 经营策略：结合门店定位，制定符合市场需求和消费者喜好的经营策略，如推出特色菜品、优化菜单结构、提升服务质量等。
二、人员管理
1. 员工招聘与培训：招聘符合岗位要求的员工，并进行系统的岗前培训，确保员工掌握必要的技能和知识。
2. 员工激励与考核：建立合理的薪酬体系和晋升机制，激发员工的工作积极性和创造力；定期进行员工考核，对优秀员工给予奖励，对不合格员工进行辅导或调整。
三、服务管理
1. 服务标准制定：根据门店定位和经营策略，制定符合市场需求的服务标准，如服务态度、服务流程、服务效率等。
2. 服务质量监控：建立服务质量监控机制，通过客户反馈、员工自评和店长巡查等方式，及时发现问题并进行改进。
四、菜品管理
1. 菜品研发与更新：定期研发新菜品，丰富菜单内容，满足消费者多样化的需求；对销量不佳的菜品进行调整或替换。
2. 食材采购与储存：建立稳定的食材供应链，确保食材的质量和供应；制定合理的储存方案，减少食材损耗和浪费。
五、财务管理
1. 成本控制：通过精细化管理，降低采购成本、人工成本、水电费用等各方面的支出，提高门店的盈利能力。
2. 营收分析：定期对门店的营收数据进行分析，找出营收增长点和潜在问题，为经营决策提供依据。
六、市场营销
1. 品牌建设：通过门店装修、VI设计、广告宣传等方式，塑造独特的品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：结合节假日、季节变化等时机，策划各类促销活动，吸引消费者关注和消费。
七、安全管理
1. 食品安全：严格遵守国家食品安全法规，确保食材的卫生和质量；加强员工食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 消防安全：定期进行消防安全检查，确保消防设施设备的完好有效；制定消防安全应急预案，提高应对突发事件的能力。
八、总结与改进
定期对门店运营管理进行总结和评估，发现问题和不足，及时制定改进措施并付诸实施。同时，关注行业动态和市场变化，不断调整和优化运营管理方案，以适应市场需求和实现可持续发展。
通过本运营管理方案的实施，餐饮门店将实现服务质量的提升、成本控制的优化和品牌形象的塑造，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期稳定发展。
门店运营方案 篇11
邓超始终肩负着对企业负责、对社会负责的心态，带领着“金百万”人历经1 7年风雨彩虹路，在京城餐饮管理市场上乃至全中国占有了重要的战略地位。他们赢得了社会各界的`一致好评，也取得了数不清的荣誉，可谓是硕果累累：餐饮管理上2006年“金百万”荣获北京国际美食节“最具人气奖”称号;2006年“金百万”荣获北京“最受市民喜爱餐馆”称号;2 0 0 6年， “金百万”顺义美食广场荣获“国家特级酒家”称号;同年。
“金百万”集团董事长邓超还荣获京城餐饮管理界十大影响力人物;2 0 0 7年， “金百万”被授予北京最具人气品牌….“天道酬勤”，上帝是公平的，有付出就有回报。在 这个世界上走一遭，你必须留下痕迹。相信邓超和他的“金百万”还能创造更高的价值，还能给大众提供更优质的服务。在无数的荣誉面前，邓超及其团队指挥若定，带领着“金百万”秉承“领先一步”之专业化的企业家精神，正在向餐饮管理业以及其它领域发动更加广泛的进军。
门店运营方案 篇12
为了切实发挥员工食堂服务及保障作用，为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务，现对公司员工食堂运营提出建议如下。
一、运营方式：
员工食堂采取公司自主经营，自行采购，独立核算，收支平衡，财务审结的经营方式。
二、定员、用工方式及薪酬
１、定员：厨师1人、采购一人（兼服务人员），就餐服务人员2名（兼职，两人实行轮班制）。
２、食堂用工及薪酬：
（1）、一日三餐：厨师基本工资20xx元，客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（2）、一日一餐：厨师基本工资1500元（如客餐较多，可考虑基本工资降到1000元），客餐给予适当的奖励，6人以下就餐，每餐奖励厨师20元，6人以上每餐奖励厨师30元。
（3）、就餐服务人员按服务次数给予适当的奖励，每服务一餐10元，每月最多不超过300元。
三、伙食标准
1、早餐：馒头、包子、点心，粥，三种小菜（咸菜），每人3元
2、午餐：米饭，三菜一汤（粥）、一荤二素、两种咸菜
3、晚餐：两菜两咸菜，一荤一素一汤，每人5元
4、餐厅人员按照每日就餐人数定量准备，尽量不剩饭剩菜
四、食堂管理
食堂由专人统一管理。厨师制定菜谱，采购人员按照菜谱采购菜品，饭菜品种要丰富营养，力求使大家吃饱吃好。
（一）食堂人员及卫生管理
1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致。
2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯：不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应将头发置于帽内，工作前应洗手。
3、餐厅应当保持内外环境清洁，并采取有效措施，消除蟑螂、苍蝇和其他害虫。
4、餐饮具使用前必须清洗、消毒。
5、食品存放应实行“四隔离”：生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离。
6、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、货物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。
8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
9、食堂采购的.原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
（二）采购管理
1、计划采购的原则。员工餐每周按照厨师的菜谱采购一周的食材，客餐按照客人点的菜品当次采购，常用菜品可一次性多采购一些食材，但要存放好，坚决杜绝变质浪费。
2、定点采购的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的供应商。
3、两人采购的方式。条件允许的情况下实行两人采购。
4、公开原则。员工食堂要搞好成本核算，食品物资要有专人管理，每月盘点一次，做到帐物相符，条件许可时应按月公布食堂收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受职工的监督；食堂收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到收支平衡。
（三）设备管理
食堂内所配备的一切设备、餐具均要登记在册，纳入公司固定资产管理；放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
五、经营管理
1、员工食堂根据就餐人数核定经费收支，定额补助的内部核算办法。食堂每月10日对上月成本进行核算，做到帐物相符，收支平衡。
2、食堂所需水电费由公司无偿提供，不计入食堂成本。
六、就餐管理
1、在食堂就餐的员工，按照规定时间就餐。
2、爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费。
3、禁止在除餐厅外的其它场所就餐。
4、员工个人来客也可在公司就餐，但要提前告知厨师，并交食材成本费，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。
5、接待来宾时，须提前填写《点餐单》并签字，写清招待宾客和事由，员工食堂根据《点餐单》安排就餐和结算。
门店运营方案 篇13
为切实解决群众关心的餐饮食品安全难点热点问题，严防夏季食源性疾病和食物中毒事故发生，确保我镇餐饮业食品安全。根据衡水市政府【20XX】43号“关于开展农村食品市场大联查工作的通知”、【20XX】44号“关于农村食品市场开展大清理、大清缴行动的通知”精神和县食品药品监督管理局“关于开展餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，经镇党委研究决定，在全镇范围内开展为期2个月的餐饮业食品安全专项整治行动，并制定方案如下：
一、工作目标
紧紧围绕餐饮食品安全这条主线，进一步规范餐饮服务经营行为，进一步净化餐饮服务消费环境，进一步提高餐饮服务行业自律水平，进一步加强餐饮服务食品安全监管力度，通过此次专项整治行动的开展，着力提升我镇餐饮业食品安全整体水平，降低夏季餐饮食品安全风险，改善人民群众的餐饮服务环境，提高餐饮服务质量，防范和遏制食品安全事故发生。
二、整治内容
以“两证”(餐饮服务许可证、健康证)、管理制度、食品原料、食品添加剂、调味品、加工流程、环境卫生等为重点内容，着力开展以下整治：
( 一)集中开展餐饮业经营主体清理规范。
对经营条件不符合食品安全标准和相关要求，或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务，依法予以规范、清理和查处，对无证餐饮单位将作为检查重点予以取缔。
( 二)集中开展食品原料进货查验和查验记录落实情况整治。
对拒不落实食品进货查验和查验记录制度，或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的餐饮单位，责令停业整改并依法从重从严查处，直至吊销餐饮服务许可止。
( 三)协调联动，严厉打击餐饮业违法犯罪行为。
在专项整治过程中，对发现的食品违法案件要加大查办力度，决不忽视任何一条违法线索、放过任何一款不安全食品、纵容任何一种违法行为。对拒不配合工作、干扰行政执法或涉嫌食品犯罪的行为，依法及时移交公安机关处理。
( 四)突出重点，建立长效机制。
对餐饮食品存在问题的重点区域、重点场所、重点单位和重点问题，进行重点检查，并建立重点整治台账。对媒体报道和群众投诉举报的问题严格检查，及时查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处，决不放任、纵容。对长期性、复杂性问题，要在总结整治经验和做法的基础上，探索建立有针对性的长效整治和监管机制，保持高压态势，打好餐饮食品安全整治“持久战’’。
三、时间安排
( 一)动员部署阶段(7月1日一1 0日)紧紧围绕“餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，明确工作目标、任务和时间安排，加强宣传和发动，确保整治行动顺利实施。
( 二)集中整治阶段(7月11日一8月2 O日)根据整治方案的要求，组织全体执法人员开展监督检查和隐患排查及治理整改活动，加大监督检查力度，对违法行为予以严厉打击。
( 三)总结提高阶段(8月2 1日一31日)对整治行动进行总结，针对存在的问题和不足，进一步完善餐饮食品安全体制机制建设，加强执法监督，探索建立长效机制，不断提升餐饮业食品安全管理水平。
四、工作要求
1 、加强组织领导。为确保整治行动有力开展，成立“餐饮业食品安全专项整治行动领导小组”，局长任组长，分管局长任副组长，层层落实责任，明确工作目标，切实把工作做深、做细、做实，收到实效。以此次专项整治为契机，将我局餐饮业监管工作纳入正轨，工作步入常态化。
2 ．加强舆论宣传，提高全社会食品安全意识。通过多种形式宣传食品安全的.法律法规，普及食品知识，正确弓l导消费，提高公众食品安全意识。适时曝光餐饮服务食品安全违法违规典型案例，鼓励广大群众参与对生产、销售、经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为的投诉举报，举报电话5893393。
3 ．严明工作纪律，强化监管责任落实。所有执法人员要坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。对由于工作不负责任，监督检查不到位，照顾人情面子，造成重大食品安全事故和严重后果的，要严肃追究有关执法人员的责任。
门店运营方案 篇14
随着餐饮市场的不断发展和竞争的加剧，为了提升餐饮门店的运营效率和盈利能力，我们制定了本运营管理方案。
一、门店运营策略
1. 精准定位：根据市场调研和消费者需求，明确门店定位，如主打菜系、消费群体等，以便更好地满足市场需求。
2. 菜品创新：定期研发新菜品，注重口味、营养和呈现方式的创新，吸引消费者的眼球和味蕾。
3. 优质服务：提升员工的服务意识和技能，确保顾客在门店内享受到专业、热情的服务体验。
二、人员管理
1. 招聘与培训：招聘具备相关技能和经验的员工，并开展系统的岗前培训，确保员工能够胜任工作。
2. 绩效考核：建立完善的绩效考核体系，对员工的工作表现进行定期评估，激励优秀员工，调整或淘汰不合格员工。
三、财务管理
1. 成本控制：通过精细化的采购、库存和成本控制，降低门店的运营成本，提高盈利能力。
2. 营收分析：定期对门店的营收数据进行分析，了解营收来源和趋势，为经营决策提供依据。
四、市场营销
1. 品牌推广：加强品牌形象的塑造和推广，提高品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期开展促销活动，吸引消费者的关注和消费，提升门店的客流量和销售额。
五、安全与卫生管理
1. 食品安全：严格遵守国家食品安全法规，确保食材来源可靠、烹饪过程卫生。
2. 消防安全：加强门店消防安全管理，定期进行消防安全检查和培训，确保门店的消防安全。
六、持续改进
1. 顾客反馈收集：建立顾客反馈机制，及时收集和处理顾客的意见和建议，不断提升服务质量。
2. 运营优化：定期对门店运营情况进行评估和总结，发现问题和不足，及时制定改进措施并付诸实施。
通过本运营管理方案的实施，我们将全面提升餐饮门店的运营效率和服务质量，增强市场竞争力，实现门店的长期稳定发展。同时，我们也将不断关注市场动态和消费者需求变化，及时调整和优化运营策略，确保门店始终保持在行业前列。
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